| 味香精的使用根據不同的食品。并注意將各種香精進行配合使用，一般使用方法是粉末香精與液體香精或膏狀香精配合使用，加工高溫產品一般不使用粉末香精。使 用香精是為了彌補高出品率及原料肉品質劣造成的肉香氣不足，使用量上一定注意不能過了頭，否則起到反面作用，形成反胃的氣味，加工產品不能完全依靠香精調 味，還應配合原料肉本身的香氣，香辛料的香氣進行綜合的調味，適量應用起到畫龍點睛的作用。 (責任編輯：奧克特) |
| 味香精的使用根據不同的食品。并注意將各種香精進行配合使用，一般使用方法是粉末香精與液體香精或膏狀香精配合使用，加工高溫產品一般不使用粉末香精。使 用香精是為了彌補高出品率及原料肉品質劣造成的肉香氣不足，使用量上一定注意不能過了頭，否則起到反面作用，形成反胃的氣味，加工產品不能完全依靠香精調 味，還應配合原料肉本身的香氣，香辛料的香氣進行綜合的調味，適量應用起到畫龍點睛的作用。 (責任編輯：奧克特) |