牛肉香精：
牛肉香精可劃分為拌粉類香精、純粉類香精、乳化類香精、精油類香精。
拌粉類香精主要是增加產品中的頭香，補充產品中的不足的香氣，與熱反應類香精配合使用效果更佳。
純粉類香精主要是增加產品中的肉感，使產品口感更豐厚，最大限度地接近天然牛肉類風味。并且富含更高的營養，耐高溫。
乳化類香精主要增加產品的留香，使產品后味足，口感純正。
精油類香精主要是耐高溫、留香好、且添加量小，香氣濃郁、強烈逼真。